自家製ローストビーフやビーフシチューなど、
ここぞという時のパーティー料理にどうぞ。

【モモ・イチボ・リブロース・サーロイン】
ステーキやBBQ用にカットして食べるのもいいけれど、まるごとローストビーフにするのが僕のオススメ。 我が家のお正月には、自家製のローストビーフが欠かせないんです。

いろいろな作り方がありますが、意外と簡単に美味しくできます。（ローストビーフのレシピはこちら）表面に少しの黒こげがあっても、失敗のうちには入らないですよ！

【ブリスケ】
別名は肩バラ。煮込み料理に最適です。ビーフシチューやカレーにどうぞ。ある程度塊のまま表面を焼いて煮込んで、後ほどお好きなサイズに切り分けたり、とコントロールが自由自在です。